Chocolate caseiro...

Já vos disse que ando numa onda homemade...Se não vos disse, acabei de dizer....

Portanto na onda do homemade, temos produtos para o corpo, licores, cestos em trapilho, e ultimamente....sim...chocolate.

A primeira vez que li acerca de chocolate caseiro foi aqui, entretanto descobri outra receita aqui.
Como seria de esperar segui as duas receitas mais ou menos...

Comprei óleo de côco virgem bio (é óbvio que não encomendei só o óleo de côco...eu perco-me neste site. um dia vou viver para Paris, só para ir à loja), cacau em pó magro, do hipermercado aqui ao pé de casa cujo nome começa por C e acaba em ontinente, açúcar amarelo (já costumo ter em casa) e fiz mais ou menos assim:

1ª vez: 4 c. de sopa de óleo de côco, umas 5 de cacau, e açúcar a olhómetro. Derreti o óleo, juntei o chocolate, mexi, juntei o açúcar e a J. desatou a chorar desalmadamente. Só tive tempo de pôr o chocolate, cheio de grumos do açúcar dentro do tupperware, e colocá-lo no frigorífico antes de ir ver se a moça tinha fome.
Resultado: Ficou bom, e com grumos de açúcar. Como eu sou gulosa não me importei :D

2ª vez: 4 c. sopa de óleo de côco, 8 colheres de sopa de cacau, açúcar....já não me lembro. Desta vez consegui misturar tudo direitinho...
Resultado: Ficou mesmo amargo...mas continua a ser viciante.

3ª vez: 4 c. de sopa de óleo de côco, 6 c. de sopa de cacau, metade do frasco onde guardo o açúcar. Consegui mexer tudo direitinho, e ficou maravilhoso.

Claro que já estou quase a acabar com o óleo de côco, mas tem-me sabido bem este chocolate...Acho que um dia vou experimentar fazer chocolate de leite.

Tão prendada que eu estou...ou a rotina da licença de maternidade...

Isto de ser mãe, e estar de licença de maternidade é o máximo :D.

Adoro ficar a olhar para a minha filha, mas tenho aproveitado as sestas dela, e as alturas em que ela se entretém com o pato patão, para dar asas aos meus hobbies/experimentar receitas.

A saber*:
- Fazer chocolate caseiro
- Cestos em crochet com trapilho
- Cenas para o corpo (cremes hidratantes, manteigas corporais, bálsamos para os lábios, desodorizante e pasta de dentes)
- Sabonetes
- Tricot
- Bolachas


Entretanto, já consegui entrar mais ou menos numa rotina diária:

Acordo por volta das nove...quer dizer...levanto-me entre as nove e as nove e meia (sim, que tenho acordado às 8 e meia...a J. acorda-me), mudo a fralda à J, e mudo-lhe a roupa (para diferenciar o dia da noite), e ponho-a na espreguiçadeira.
Enquanto ela brinca com o pato patão, tomo o pequeno almoço, faço a cama e dou uma arrumadela no quarto, faço um "swish and swipe", tiro a loiça da máquina e apanho roupa/estendo roupa (com as quinhentas mil mudas de roupa por dia, por causa do bolsado, e as fraldas reutilizáveis, que têm de ser lavadas a cada dois ou três dias, praticamente todas as noites ponho roupa a lavar). Depois começo a preparar o almoço, e faço o que tenho planeado para o dia. A partir da hora do almoço até por volta das 4 já começa a ser mais complicado fazer qualquer coisa seguida, mas depois dessa hora até cerca das 7, a J. dorme outra sesta, e consigo fazer mais qualquer coisa. Se me lembrar adianto o jantar, porque geralmente ela à hora que eu quero começar a fazer o jantar quer comer, também....Depois é fazer tempo até às 11 da noite, para lhe dar banho, dar de mamar e deitar...Quando ela adormece, estou um bocado no computador, faço o meu cesto em trapilho/continuo o meu tricot, e leio o meu livrinho :) e entretanto são duas da manhã e apago a luz.

*(em relação a estas actividades depois logo venho cá postar coisas...o que me lembra que ainda tenho uns posts em falta....tenho mesmo de fazer uma lista de posts a fazer)

Bolachas...

Bolachinhas, bolachinhas...(dito com a voz do Monstro das bolachas) :) Sempre gostei do monstro das bolachas da Rua Sésamo.

E sempre gostei de bolachas, de as comer...embora tente não me perder nessa secção, senão é o caos e lá se vai a dieta (que não ando a fazer).

As primeiras bolachas que fiz foi a minha cunhada (ok, este termo é bastante estranho) que me deu a receita, e fiz umas bolachas de limão (com sabor a morango :))

Diz que a receita é assim:

1/2 chávena de manteiga

85g de queijo de barrar

1/3 chávena de açúcar

1 gema

1 c. de chá de extracto de limão (se alguém souber onde se encontra...é que eu ainda não vi à venda...daí o sabor a morango...só encontrei aroma de morango, pelo que efectuei a respectiva substituição)

1 1/2 chávena de farinha

1/2 c. chá sal

Juntar a manteiga, o queijo e o açúcar. Depois juntar a gema e o extracto de x (onde x é o que quer que tenham encontrado). Juntar o sal à farinha e juntar gradualmente ao resto da mistura, mexendo sempre.

Vai ao forno a 200ºC durante 8 a 10 minutos.

Considerações acerca desta receita:

- A 1ª vez que fiz - já disse que usei aroma de morango, porque não encontrei extracto de limão - ficou um bocado estranha de moldar, ie, cola-se bastante às mãos, o que favorece os gulosos como eu :D, 

- Da 2ª vez que fiz achei por bem inventar as medidas e fiz um bocado a "olhómetro" e decidi cortar na farinha (usei só uma chávena, porque já custava a mexer...) e como sou gulosa aumentei a quantidade de açúcar.

- Entretanto já comecei a fazer a massa na bimby (1º passo - 3 seg/vel 6; 2º passo - 7 seg/vel 4,5; 3º passo -15 seg/vel 6, claro que é um bocado feito a olhómetro e foi feito para metade da receita, portanto para a receita total os tempos deverão ser aumentados um bocado, quando fizer a receita toda coloco aqui).

Entretanto já fiz vários tipos de bolachas:

Biscoitos da Olinda

(fonte: Livro base da Bimby)

250g de farinha

100g de açúcar

100g de manteiga

1 ovo

1c. chá fermento em pó para bolos (passando a publicidade fermento Royal)

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/vel 6.

Fazer bolas pequenas, mergulhar a parte de cima em eçúcar e com a ajuda de um garfo esmagar as bolas que ficarão com um aspecto achatado e ondulado. Levar ao forno cerca de 20 minutos

Notas: Quem não tem bimby...mistura tudo e mexe muito bem...

Bolachas de chocolate 

(fonte: Livro base da Bimby)

100g chocolate para culinária

250g de farinha

 100g de açúcar

100g de manteiga

1 ovo

1c. chá fermento em pó para bolos

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar o chocolate no copo aos pedaços, dar 3 toques de Turbo, e pulverizar 10 seg/vel 9. Adicionar os restantes ingredientes e programar 25 seg/vel 6. Estender a massa numa superfície polvilhada de farinha e com o copo de medida ou cortadores/formas para bolachas cortar bolachas (esta parte é quase redundante...se queremos fazer bolachas, convêm, depois de estender a massa, fazer as bolachas...digo eu...). Levar ao forno 20 minutos num tabuleiro untado e polvilhado.

Notas: Mais uma vez quem não tem bimby deverá ralar o chocolate na picadora 1,2,3 ou usar chocolate em pó, e depois misturar tudo. Eu devo dizer que não unto nem polvilho nada (claro que depois as bolachas pegam...), mas ultimamente para não sujar o tabuleiro do forno, corto papel vegetal à medida do tabuleiro e depois ponho as bolachas directamente em cima do papel...e corre bem.

Bolachas de limão e gengibre

(fonte: Clavel's cook)

500g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
2 ovos
Raspa de dois limões
5g de gengibre fresco

Colocar no copo o açúcar, a casca dos limões e o gengibre. Triturar durante 20 segundos, seguindo as velocidades 5-7-9.
Juntar a manteiga e programar 5 segundos, velocidade 4.
Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 segundos, velocidade 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 segundos, velocidade 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Fazer os biscoitos e colocá-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º.

As últimas fiz com várias formas que comprei no IKEA.

Aproveito para informar que se aceitam encomendas :)